As promised, here are some other kanji substitutes for country names. Note that the full (i.e. only) kanji versions are less common these days, with the katakana versions being preferred in most cases.  This is not, by any means, a complete list, but only a sampling of what you might be likely to run into.  Enjoy!

English Abbreviation Kanji Katakana
Australia 豪州 濠太剌利 オーストラリア
Canada 加奈陀 カナダ
England 英吉利 イギリス
France 仏蘭西 フランス
Germany 独逸 ドイツ
Holland 和蘭/阿蘭陀 オランダ
Italy 伊太利亜 イタリア
Russia 露西亜 ロシア
Spain 西 西班牙 スペイン